Che si tratti di semplice attenzione a farine e materie prime alternative come Kamut, Farro, Enkir o Mais, o piuttosto uno studio accurato sulle necessita dietistiche contemporanee, per intolleranti al lattosio, celiaci, diabetici o persone che necessitano di prodotti a ridotto contenuto di grassi, sono sempre di più i food brand che sensibilizzano la propria produzione su queste tematiche.
Dal senza glutine al senza lattosio, la lotta agli allergeni è sempre più inarrestabile trasformandosi in un vero e proprio elogio del "levare". E sono tanti i prodotti celebri, signature di tanti marchi, dai più noti a quelli di nicchia, a essere reinventati assecondando queste esigenze.
Tra gli espositori di Taste ne abbiamo scelti alcuni per voi, e metteremo in scena, con una pagina speciale on line dal 26 febbraio, una sorta di viaggio all'interno del mondo dei "senza".
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TuttoFood 2015, una storia lunga quattro anni
TUTTOFOOD 2015 un'esperienza di vita che per noi continua da tre edizioni consecutive. La fiera milanese ha rappresentato per noi dal 2011 la più importante e redditizia manifestazione fieristica italiana....
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Vero e proprio evento nell’evento, in parallelo a Taste, Fuori di Taste riesce a ogni stagione ad animare Firenze e i suoi luoghi più celebri. Volete partecipare a Fuori di...